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? ? 中國中秋月餅的歷史,如果從殷周時的聞太師餅開始,已經(jīng)有3000多年。有人說月餅是楊貴妃命名的,但月餅一詞*早的文字記錄見于南宋,*早被賦予團圓之意是明代。明劉侗說,“八月十五日祭月,其祭果餅必圓”。明田汝成說,“八月十五謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之意”。明清以降,月餅制造,日愈精良,巧名異狀,品種繁多。
? ? 月餅作為烘焙行業(yè)每年的重中之重,甚*很多企業(yè)一年全靠月餅來維持一年的利潤,但是在傳統(tǒng)的基礎上,月餅更多只是禮,而非吃,越來越多的創(chuàng)新月餅銷售攀上新高,現(xiàn)在消費群體對食物的要求也越來越高~
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